أعلن فريق بحثي من جامعة Eastern Piedmont في إيطاليا عن تطوير نوع جديد من البسكويت يحتوي على مستخلص طبيعي مرّ من نبات الشيح، بهدف تقليل الشهية وتعزيز الشعور بالشبع، في خطوة جديدة لدعم برامج إنقاص الوزن بطريقة طبيعية وآمنة.
ويحتوي البسكويت الجديد على 16% من مستخلص الشيح، وقد اختُبر تأثيره على 11 مشاركاً تناولوا نوعين من البسكويت في جلسات منفصلة: بسكويت كاكاو تقليدي، وآخر يحتوي على النكهة المرّة. وأظهرت النتائج أن النوع الثاني ساهم في تقليل الشعور بالجوع ورفع مستويات هرمونات الشبع، خصوصاً GLP-1، وهو الهرمون ذاته الذي تستهدفه أدوية إنقاص الوزن الشهيرة مثل "ويغوفي" و"أوزمبيك".
وأشارت الباحثة المشرفة، الدكتورة فلافيا برودام، إلى أن الطعم المر يحفّز استجابة هرمونية تقلل الجوع وتبطئ الهضم، مما يعزز الشبع لفترة أطول. وأضافت أن جميع المشاركين شعروا بانخفاض واضح في الشهية قبل العشاء بعد تناول البسكويت المر، واصفة طعمه بأنه "لذيذ رغم مرارته".
الفريق يخطط الآن لإجراء تجارب سريرية موسعة على مرضى السمنة، لدراسة فعالية المنتج في بيئة واقعية طويلة الأمد.