تعد القرفة من التوابل المشهورة التي استخدمها الناس في مشروباتهم وأطعمتهم منذ آلاف السنين. ورغم أن القرفة قد تكون مكونًا لذيذًا، إلا أن الكثير من الناس بدأوا في استخدامها بطرق مختلفة، مؤخرًا في مزيج مع القهوة والكاكاو، حيث يدعي البعض أنها تساعد في حرق الدهون. لكن، ما مدى صحة هذه الادعاءات؟ دعونا نتحقق من الأمر.
أنواع القرفة: كاسيا وسيلان
قبل الحديث عن تأثير القرفة على الوزن، يجب أن نعرف أن هناك نوعين رئيسيين من القرفة، وهما:
قرفة كاسيا: وهي الأكثر شيوعًا، وتحتوي على 95% من المكون النشط "سينامالديهيد"، الذي يمنح القرفة طعمها ورائحتها المميزة.
قرفة سيلان: هذه الأنواع أقل شيوعًا، لكنها تحتوي على 50-60% من سينامالديهيد، وتتمتع بنكهة أكثر حلاوة مقارنة بكاسيا.
القرفة وحرق الدهون: ماذا تقول الدراسات؟
أظهرت مراجعة لـ 35 دراسة أن القرفة قد تؤثر بشكل إيجابي على محيط الخصر. تناول أقل من 1.5 غرام من القرفة يوميًا (ما يعادل نصف ملعقة صغيرة) يمكن أن يقلل محيط الخصر بمعدل 1.68 سم. بينما أظهر تحليل آخر لتجارب سريرية أن القرفة قد تساعد في تقليل مؤشر كتلة الجسم (BMI) ووزن الجسم بمقدار 0.92 كغ، لكن دون تأثير كبير على تكوين الدهون أو الكتلة العضلية.
كيف تساعد القرفة في حرق الدهون؟
تشير بعض الآليات البيولوجية إلى أن القرفة قد تسهم في تحسين امتصاص الغلوكوز في خلايا الجسم، ما يساهم في تقليل مستويات السكر في الدم. علاوة على ذلك، يمكن أن تحفز القرفة حرق الدهون وتعزز شعور الشبع، ما يساعد في تقليل تناول الطعام وزيادة معدل الحرق الطبيعي للدهون في الجسم.
لكن، لا يمكن اعتبار القرفة كحل سحري لفقدان الوزن. فهي تسهم بشكل طفيف في خسارة الوزن، لكن لا يمكنها القيام بذلك من دون تغييرات كبيرة في نمط الحياة مثل ممارسة الرياضة واتباع نظام غذائي متوازن.
القهوة والكاكاو: تأثيرهما على الوزن
أما فيما يخص القهوة، فلا توجد أدلة قوية تدعم فكرة أنها تساهم بشكل كبير في فقدان الوزن، رغم أن بعض الدراسات تشير إلى وجود علاقة طفيفه بين شرب القهوة وانخفاض الوزن. ويعزى ذلك إلى تأثير الكافيين الذي يساعد في زيادة معدل الأيض بشكل مؤقت.
أما الكاكاو عالي الجودة، فقد أظهرت بعض الدراسات أنه يمكن أن يساعد في تقليل الوزن، لكن التأثيرات كانت محدودة أيضًا. لذلك، لا يمكن الاعتماد فقط على القهوة والكاكاو لفقدان الوزن، بل من الأفضل أن يتم دمجهم مع نمط حياة صحي.
توابل آمنة، ولكن مع تحذيرات
يعتبر استخدام القرفة بشكل عام آمنًا في الطعام والشراب، لكن هناك بعض التحذيرات التي يجب أخذها بعين الاعتبار. إذ قد تتلوث بعض مستحضرات القرفة بالرصاص والمعادن الثقيلة، لذلك يُنصح بشرائها من مصادر موثوقة.
كما قد يعاني البعض من آثار جانبية مثل آلام الجهاز الهضمي أو الحساسية. لذلك، يفضل استهلاكها باعتدال وتجنب الإفراط في تناولها.
هل القرفة مع القهوة والكاكاو ستؤدي إلى فقدان الوزن بشكل ملحوظ؟
بالرغم من الفوائد الصحية التي تقدمها القرفة، ترند "القرفة مع القهوة" لا يمكن أن يكون الحل السحري لفقدان الوزن. إنها مجرد إضافة صحية إلى روتينك اليومي، لكن لا يجب الاعتماد فقط عليها لتحقيق نتائج كبيرة في خسارة الوزن. التغييرات الشاملة في نمط الحياة من نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة تظل هي الطريقة الأفضل والأكثر فعالية لفقدان الوزن بشكل مستدام.