تأثير القهوة على المعدة
تحظى القهوة بشعبية كبيرة كمشروب صباحي، ولكن شربها على معدة فارغة قد لا يكون الخيار الأفضل لصحة جهازك الهضمي. يحذر خبراء الصحة من تناول القهوة في الصباح قبل تناول الطعام، إذ يمكن أن يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية عدة.
كيف تؤثر القهوة على توازن حمض المعدة؟
القهوة هي مشروب حمضي طبيعي، وعند تناولها على معدة فارغة، قد تؤدي إلى اضطراب في توازن مستويات الحمض في المعدة. هذا الاضطراب يمكن أن يسبب عسر هضم وحرقة معدة مؤلمة. وفقاً لروب هوبسون، أخصائي التغذية المسجل في Healthspan، فإن شرب القهوة بدون طعام يمكن أن يؤدي إلى زيادة إنتاج الحمض في المعدة، ما يسبب حرقة المعدة.
دور الكافيين في زيادة الحموضة
أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في زيادة حموضة المعدة عند شرب القهوة هو الكافيين. الكافيين يحفز إنتاج هرمون "غاسترين"، الذي يساهم في زيادة إفراز حمض المعدة. وعلى الرغم من أن هذا يساعد في بدء عملية الهضم، فإنه يعزز أيضاً الحموضة في المعدة، مما قد يؤدي إلى الشعور بعدم الراحة.
أثر الفينولات على حموضة المعدة
إضافة إلى الكافيين، تحتوي القهوة على مركبات نباتية تعرف بالفينولات، والتي تُعرف أيضاً بأنها تسهم في زيادة حموضة المعدة. هذه المركبات يمكن أن تساهم في تفاقم حالة الحموضة، مما يجعل شرب القهوة على معدة فارغة أكثر إزعاجاً للبعض.
تأثير القهوة على العضلة العاصرة للمريء
القهوة يمكن أن تؤثر أيضاً على العضلة العاصرة للمريء السفلية، وهي الصمام الذي يفصل المعدة عن المريء. وفقاً لهوبسون، الكافيين يمكن أن يسبب استرخاء هذه العضلة، مما يسمح لحمض المعدة بالتدفق بسهولة أكبر إلى المريء، ما يؤدي إلى الشعور بالحرقة المرتبط عادةً بحرقة المعدة.
دراسات تدعم التحذيرات
دراسات عدة تدعم هذه التحذيرات، بما في ذلك دراسة نشرت في مكتبة الطب عام 2022، التي تشير إلى أن القهوة قد تسهم في استرخاء العضلة العاصرة للمريء السفلية، مما يتيح للطعام والحمض الهروب إلى المريء ويسبب حرقة المعدة.
نصائح لتفادي المشاكل
إذا كنت تعاني من حرقة المعدة أو مشاكل هضمية أخرى، يقترح هوبسون تجنب القهوة وغيرها من المحفزات مثل الحمضيات والشوكولاتة والنعناع. تناول الطعام مع القهوة قد يساعد في بعض الحالات، ولكن يجب اختيار نوع الطعام بعناية لتفادي تفاقم المشكلة.