تحدثت الخبيرة الأمريكية في التغذية، الدكتورة جويس باترسون، عن مفهوم التغذية الصحية وكشفت عن الحقائق والأوهام التي تحيط بها.
الأوهام المتعلقة بالتغذية:
توضح الدكتورة باترسون أن هناك العديد من الأوهام المنتشرة حول التغذية الصحية، مثل فكرة وجود منتجات تساهم في استعادة عملية التمثيل الغذائي أو تعزيز فقدان الوزن، وهو ما لم يتم تأكيده علميا.
الحقائق العلمية:
تشير الدراسات العلمية إلى أن الأنظمة الغذائية المعتمدة على قيود صارمة لم تثبت فعاليتها أو سلامتها بشكل قاطع. حتى الأنظمة المثبتة فعاليتها في إنقاص الوزن تحتاج إلى دراسات وبحوث إضافية لتأكيد فوائدها.
خرافات التغذية:
تحذر الخبيرة من خطورة الانسياق وراء الخرافات المنتشرة حول بعض العناصر الغذائية والمكملات الغذائية التي قد تروج لها بعض الشركات المنتجة للأغذية، مما يدفع الناس إلى اتباع نهج غير مناسب للتغذية.
توجيهات التغذية السليمة:
تؤكد الدكتورة باترسون على أهمية تبني نهج متوازن في التغذية، يشمل تناول جميع أنواع الأطعمة بشكل معتدل وتجنب الانغماس في القيود الصارمة.
قاعدة "80/20":
تقترح الدكتورة استخدام قاعدة "80/20" في التغذية، حيث يتم التركيز على تبني نظام غذائي صحي في 80% من الوقت، مع السماح بمرونة في الـ20% المتبقية للاستمتاع بتناول بعض الأطعمة الشهية.
ختام:
في نهاية المطاف، يجب على الأفراد أن يكونوا حذرين في تقبل المعلومات حول التغذية الصحية، وأن يعتمدوا على الأبحاث العلمية والمصادر الموثوقة لاتخاذ قراراتهم الغذائية.