تعتبر بودرة الكاكاو من المكونات الأساسية في صناعة الشوكولاتة، ويُقال إن عملية تخمير الكاكاو ضرورية لتحسين نكهته. ومع ذلك، يثير هذا الأمر بعض التساؤلات حول ما إذا كانت هذه البودرة تحتوي على نسبة من الكحول، وبالتالي ما هو حكم تناولها.
الحكم الشرعي:
الأصل في الأطعمة الحل:
يُعتبر الأصل في الأطعمة الحل، كما ورد في القرآن الكريم: "هُوَ الَّذِي خَلَقَ لَكُمْ مَا فِي الْأَرْضِ جَمِيعًا" (البقرة: 29). فلا حرج في تناول النباتات المخمرة ما لم تحتوي على مواد مسكرة.
تحويل الكحول إلى حمض الأسيتيك:
إذا تم تخمير الكاكاو وتحولت الكحول إلى حمض الأسيتيك، فإنها تُعتبر طاهرة، كما هو الحال في تحول الخمر إلى خل، حيث اتفق الفقهاء على أن الخمر إذا تخللت، فإنها تصبح حلالاً وطاهرة.
الشك في نسبة الكحول:
إذا كان هناك شك حول كون بودرة الكاكاو تحتوي على نسبة من الكحول، فإن الشك لا يُعتبر دليلاً على التحريم، فالأصل في الأطعمة الإباحة حتى يتبين خلاف ذلك بدليل قاطع.